По крайней мере о необходимости повышения цен говорят владимирские хлебопеки. Руководители заводов намеренно сдерживали цены до выборов, но больше такой возможности нет. С 2004 до середины 2007 года рост цен на хлебобулочные изделия отставал от официального уровня инфляции. Серьезное повышение было в августе этого года, но даже после этого рентабельность на многих заводах не превышает 4-х, 5-ти процентов. В таких условиях предприятия не могут нормально развиваться, обновлять оборудование и ассортимент товара и платить рабочим достойную зарплату. Только в этом году из 90 видов сырья, которые используются в хлебопекарной промышленности, подорожали 53. Чтобы хоть какое-то время сдерживать цены на хлеб, в министерстве сельского хозяйства провели торги по централизованной закупке зерна. Однако этого сырья крайне мало. Плюс ко всему дешевое сырье закупили в Татарстане, а значит в случае перевозки в нашу область к первоначальной цене добавятся транспортные расходы и оплата услуг элеватора.

Нина ПЕТРОВА, начальник отдела пищевой промышленности областного департамента сельского хозяйства:"Разница будет практически в копейках, но хотя бы на уровне сегодняшних цен будут у нас цены из этого зерна. В какой-то степени это тоже должно повлиять на сдерживание. Хлеб это политика и вы все это прекрасно знаете".

Владимир ШИНАКОВ, управляющий "Владимирским хлебокомбинатом": "Сейчас мы понимали, что впереди выборы, и мы, конечно, не пересматривали свою ценовую политику. Мы общались с коллегами, все думают о том, чтобы как-то подтянуть цены. Для нас это - быть или не быть, если в дальнейшем политика такая непонимания сохранится. Торговая наценка на нашу продукцию 25%, а люди, которые ее производят, получают рентабельность 3-4%. Это справедливо для нас. Когда нам говорят, что всякое повышение цен -это сверхприбыль, или говорят о том, что это необосновано, нам очень обидно, я выступаю от всех хлебопеков Владимирской области, нам просто обидно".

В областной администрации и на владимирском хлебокомбинате обеспокоены снижением уровня производства в хлебопекарной промышленности региона. Причин для этого много, но одной из самых главных специалисты считают большие объемы привозной продукции. Владимирские хлебопеки не против конкуренции с производителями из других областей, однако некоторые торговые сети просто отказываются продавать местную продукцию и отдают предпочтение предпринимателям из других регионов.
Нина ПЕТРОВА, начальник отдела пищевой промышленности областного департамента сельского хозяйства: "Очень хорошо продвигается сетевыми структурами, которые пришли в область и основное, конечно, - федеральными сетевыми структурами".

Владимир ШИНАКОВ, управляющий "Владимирским хлебокомбинатом": "Мы работаем для потребителя, но если на самом деле сейчас разобраться - не потребитель, не сам покупатель определяет какую продукцию ему купить, определяют торговые операторы, которые существуют на нашем рынке.// Как-то нужно взаимоотношения служб города и области, городских властей, чтобы наша продукция попадала на стол потребителя".